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Les objectifs de cette thématique de recherche sont de comprendre, maîtriser et intensifier les procédés et les écoulements mettant en œuvre des fluides industriels ou modèles au comportement rhéologique complexe. Notre démarche est de faire le lien entre la maîtrise des procédés et la compréhension des phénomènes fondamentaux sous-jacents liés aux écoulements et à leur stabilité. Pour y parvenir, une des clés de la réussite est l’identification des mécanismes mis en jeu aux échelles de longueur et de temps pertinentes vis-à-vis de la structure des matériaux, de leurs écoulements et des sollicitations extérieures appliquées au cours des procédés (écoulements de cisaillement ou d’élongation, champs de pression, champs ultrasonores, gradients de concentration ou gradients thermiques).
Voici un aperçu de différents travaux menés dans cet axe :
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