Gélification sous écoulement pour des microcapsules biomimétiques

Contexte et objectifs

Dans le cadre d’un projet s’appuyant sur le concept de biomimétisme, l’objectif de cette thèse est d’étudier les mécanismes de gélification sous écoulement et de les exploiter pour concevoir des microcapsules biosourcées présentant des propriétés originales, en particulier en termes de résistance mécanique et de remodelage contrôlé.

En s’appuyant sur des approches expérimentales avancées en microfluidique, microscopie et rhéophysique, le ou la doctorant·e analysera l’effet des conditions d’écoulement sur la cinétique de gélification, la structure du gel formé et ses propriétés mécaniques.

Ce travail s’inscrit dans une démarche bio-inspirée, visant à reproduire les propriétés remarquables des parois cellulaires végétales, qui sont capables à la fois de résister à de fortes pressions osmotiques et de se remodeler dynamiquement grâce à des enzymes spécifiques. Pour cela, le projet s’appuiera sur l’utilisation de polymères naturels issus de la biomasse (pectine, cellulose, hémicellulose…).

Activités et méthodologie

• Développement de dispositifs expérimentaux en (micro-)fluidique.
• Mise en œuvre de techniques de microscopie (notamment confocale) et de microrhéologie.
• Caractérisation structurale et mécanique des gels formés.
• Analyse des données (Python ou outils équivalents).
• Veille scientifique et rédaction de protocoles expérimentaux.
• Valorisation des résultats sous forme de publications scientifiques et de présentations en congrès.
• Participation aux échanges interdisciplinaires dans le cadre des projets WallMat (ANR) et PEPR B-BEST.
• Rédaction et soutenance d’une thèse de doctorat à l'Université Grenoble Alpes.

Profil recherché

Nous recherchons un·e candidat·e curieux·se, rigoureux·se et fortement motivé·e par la recherche expérimentale dans un contexte interdisciplinaire. Le projet se situe à l’interface de la physique de la matière molle, de la mécanique des fluides complexes et de la physico-chimie des polymères naturels.

Compétences attendues

• Formation : Master 2 ou diplôme d’ingénieur en mécanique des fluides, physique de la matière molle, science des matériaux ou disciplines connexes.
• Intérêt marqué pour l’expérimentation et le développement d’outils expérimentaux.
• Solides compétences en analyse de données et interprétation des résultats.
• Maîtrise de l’anglais scientifique (écrit et oral).

Dans le cadre de la préparation de son doctorat, le/la doctorant(e) bénéficiera de formations scientifiques ainsi que d’un accompagnement dédié à son intégration professionnelle post-thèse. Il/elle sera également formé(e) aux techniques avancées en physique et chimie de la matière molle, ainsi qu’aux compétences transversales en gestion de projet et communication scientifique.